刘伯温精选一肖大公开

CHANPINMULU

Products

JISHUZHICHI

您现在的位置:刘伯温精选一肖大公开 > 技术支持 > 组织研磨仪对食品的液氮速冻效果好吗?
组织研磨仪对食品的液氮速冻效果好吗?
发布时间:2021-02-04   点击次数:58次
  冷冻保存法在众多保存方法中,应用较广,且效果十分显著。液氮速冻是食品加工业长期采用的冷冻保存方法之一,由于它可以实现低温、深冷的超速冻,还可以实现冷冻食品的部分玻璃化,使食品解冻后能更大程度的恢复其原有的新鲜状态和营养成分,从而大大的提高了冷冻食品的质量,因而在速冻行业中具有独特的占有力。
  

 
  组织研磨仪选用大功率的高速马达旋转,带动在杯架上的搅拌刀,使其样品被迅速、完全破碎、均质,同时也是一款新型的制备样品溶液的设备。与常规制备方法相比,该低温制备方法具有均一、快速制备的特点,适用于对固液态物质的粉碎、均质和乳化。
 

 
  液氮速冻与其他冷冻方式相比,具有以下显著优势:
  
  1、液氮速冻的时间短,可以在很大程度上保持食品加工前的色、香、味及营养价值。在使用液氮对槟榔进行速冻处理后的结果表明,液氮处理后的槟榔叶绿素含量仍较高,具有良好的风味。
  
  2、液氮对食物的速冻,物料干耗低。普通冷冻的干耗损失率通常在百分之3~10,而液氮速冻的干耗损失率却可降至百分之0.25~0.5。
  
  3、液氮冷冻的速度比一般冻结方式要快30-40倍,食物可在0℃~5℃温度中快速通过大冰晶生长带。
  
  4、使用液氮速冻,不仅设备和动力成本低,且易于实现生产线的机械化和自动化,提高了生产力。
  
  应用液氮对食品的速冻,已成为众多用户的广泛选择,像冰淇淋、生鲜等,都广泛选择应用液氮来对其进行速冻。

拓赫机电科技(上海)有限公司 版权所有 技术支持:化工仪器网 GoogleSitemap

 
徐先生
销售电话:
400-188-1717
17857651739
点击这里给我发消息